Le président de la section examen des référentiels de la Commission des labels et certifications n’a toujours pas été nommé. Le nom de Pierre Halliez, l'ancien vice-président de la Commission et directeur du Syndicat national de l’industrie des viandes (SNIV), est cependant régulièrement évoqué. Quant à la présidence de la Commission des labels, elle pourrait être attribuée à Jean Laurens, président de la chambre départementale d'Agriculture de l'Aveyron.
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