Les experts du chocolat de Cémoi ont adopté un nuancier coloré des notes aromatiques afin d’accompagner leurs clients dans leurs conceptions. Ce « Pentarôme » répertorie,
en fonction de leur intensité, les notes « de tête », « de cœur » et « de fond » au moyen de codes couleurs ; un moyen de mettre en valeur les huit origines du spécialiste des filières de cacao.
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