Acteur majeur des Crémants de Bourgogne avec une production de 2,7 millions de cols pour un marché global de 8 millions de bouteilles, la Veuve Ambal va transférer, d’ici janvier 2005, l’ensemble de ses activités de Rully à Montagny-les-Beaune, en Côte-d’Or. La partie production (cuverie et la ligne d’embouteillage) devrait déménager cet été pour être opérationnelle aux prochaines vendanges, suivie un peu plus tard de la partie administrative.
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Cet emménagement au budget global de 8 Me va permettre à l’entreprise de développer sa capacité de production de 5 à 7 millions de cols par an. La veuve Ambal qui dispose d’un vignoble de 117 ha, réalise un CA de 14 Me pour un effectif de 42 personnes.
