En raison de son départ à la retraite, Jean-Yves Fouché, dirigeant de la boulangerie Biofournil, a confié les rennes de sa société au Groupe Cavac. « La reprise de Biofournil témoigne de la volonté du Groupe Cavac de s’investir sur les marchés bio, avec une logique de filières cohérente avec l’amont de la coopérative », indique celle-ci dans un communiqué. Biofournil devient ainsi une filiale du Groupe Cavac, conservant sa propre direction et ses équipes dédiées. Un nouveau directeur général devrait rejoindre l’entreprise, pour mener « un nouveau programme industriel d’investissement ». Installée au Puiset-Doré (Maine-et-Loire), Biofournil emploie 81 salariés et devrait produire 11 millions de pains et viennoiseries bio cette année, pour les grandes et moyennes surfaces, les circuits spécialisés bio et la restauration hors-domicile.
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