Gault et Frémont présente une solution tout particulièrement dédiée aux professionnels de la pâtisserie. Cette boîte en carton de haute rigidité présente sur le côté un embossage de forme elliptique faisant office de charnière. Cette forme est « bien plus qu'esthétique », assure le fabricant puisqu'elle offre plus de maniabilité et de praticité lors des ouvertures et fermetures de la boîte. De plus, le produit dispose d'un rebord rabaissé sur le devant permettant d'insérer plus facilement les pâtisseries ainsi qu'une encoche de fermeture pour plus de sécurité, gardant intact les pâtisseries et mignardises lors de leur transport.
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