Grâce au soutien financier de Biocoop et du fonds d’investissement Défibio, le fabricant de produits laitiers biologiques Biogam projette de passer de 53 tonnes en 2012 d’emmental biologique (au bout de six mois d’activités) à 320 tonnes en 2013 et 400 tonnes en 2014. Biocoop a soutenu financièrement la création d’un atelier d’emmental sur le site de la fromagerie Biogam en 2012.
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