L'entreprise Biofournil installée au Puiset-Doré (Maine-et-Loire) a enregistré des ventes de 6,8 millions d’euros en 2004. L'ancienne boulangerie artisanale est devenue en 15 ans le N°1 français du pain biologique avec des ventes démarrées à 800000 euros en 1994. Le pdg a donné une nouvelle dimension à l'entreprise en lui ouvrant les portes de la grande distribution et en développant une implantation aux Etats-Unis. Les ventes de pains précuits ont augmenté de 49% depuis le début de l'année, et connaissent de beaux succès à l'étranger, notamment au Japon.
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