Lors de la production hivernale de production, qui s’étend d’octobre à avril, la superficie de laitue aurait reculé en France de 5% par rapport aux surfaces d’hiver de la campagne 2015-2016, rapporte le service de statistiques du ministère de l’agriculture dans une note Agreste. Les surfaces de batavia et de laitue à couper, avec respectivement 40 et 32% des surfaces, seraient en diminution de 2 et 5% sur un an, celles implantées en variété « autre pommée » de 6%. Les surfaces seraient en recul en région Paca (de 1%) et en Ile-de-France (de 6%). Au final, la production d’hiver s’établirait en retrait de 8% à 307 millions de têtes avec un recul marqué de la laitue à couper (-19%) et une légère baisse pour la batavia. La récolte s’inscrit en baisse d’un tiers par rapport à la moyenne des cinq dernières campagnes.
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