Alors que le marché des salades traiteur est reparti à la hausse en 2009 (+5,7 % en volume), Mix Buffet vient d’ouvrir une nouvelle usine à Guer (Morbihan). Cette unité de 7 500 m2, représentant 8 M€ d’investissement, permettra à l’entreprise de passer de 34 000 t en 2009 à 36 000 t de production en 2010. L’ouverture de l’unité coïncide pour Mix Buffet avec le déploiement de sa marque « Raconte-moi des salades ». En avril, la marque s’étoffera avec 4 références de salades composées en bol (250 g), plutôt haut de gamme.
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