Selon GfK, la consommation de pommes de terre bio a progressé de 12 % entre janvier et juillet 2016 par rapport à la même période en 2015. Ce qui fait l'affaire des producteurs allemands : selon la Fiwap, le prix moyen rendu négoce s'établissait entre 67 et 73 € le quintal début septembre. Cependant, rendements et qualité demeurent très variables (mildiou, taupins, petits calibres).
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