Bruno Le Maire, ministre de l’Agriculture, a annoncé hier l’ouverture du chantier de l’étiquetage des viandes issues de l’abattage rituel, présenté comme un « devoir de transparence nécessaire ». « On a commencé à y travailler », notamment mardi lors d’une rencontre avec les professionnels, a indiqué le ministre. Selon lui, « plusieurs mois » seront nécessaires, face à un « enjeu compliqué ». Des difficultés se posent en termes de coût économique, d’importations, a-t-il cité entre autres. Bruno Le Maire a admis ses réticences du début, mais voit désormais « plus d'avantages que d'inconvénients ». Par ailleurs, le décret du 28 décembre 2011, renforçant les conditions d’abattage rituel, est entré en vigueur hier.
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