C’est la quantité en kg d’aliments du bétail nécessaire pour produire un kilo de poulet. En 1970, il en fallait 2,2 kilos. Accroître l’efficacité nutritionnelle permet d’optimiser les ressources mais aussi de minimiser les rejets, souligne le Snia. « C’est donc un levier pour faire baisser l’impact environnemental des productions animales », indique ce dernier, qui en a fait l’une de ses dix priorités pour l’avenir.
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