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VALORISATION

Pour produire un kilo de Skyr, Élodie et Sylvain utilisent deux litres de lait.
À Saulzet-le-Froid, le skyr permet de mieux valoriser le lait et diversifier la ferme
À Saulzet-le-Froid, Élodie et Sylvain Pélissier élèvent 110 vaches laitières et transforment l’essentiel de…
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