Aller au contenu principal

Truffé d'illustrations : le livre du week-end

La dernière édition de cet ouvrage était parue en 2012. Depuis, beaucoup de choses ont changé dans le monde de la truffe et les trois auteurs (deux scientifiques et un passionné à l’origine d’un écomusée consacré à ce champignon mycorhizien) s’emploient ici (4e édition donc) à montrer toutes ces évolutions. L’intérêt du monde entier pour la truffe ne se démentant pas par ailleurs, il est intéressant de faire un tour d’horizon actualisé de cette culture : des progrès ont été faits dans la compréhension de la sexualité, dans les systèmes de culture intégrant la fragilité des écosystèmes truffiers ou encore en matière de biologie générale du champignon. Le livre intègre aussi l’ouverture à la mondialisation de cette culture et l’apparition de nouveaux territoires à conquérir. Pour rendre le tout agréable à la lecture, 240 photos, tableaux et documents agrémentent les 352 pages qui composent ce livre.

« Truffe et trufficulture » est un ouvrage de Jean-Marc Olivier, Jean-Charles Savignac et Pierre Sourzat paru aux éditions Fanlac.

Prix : 36 euros

Les plus lus

En période de sécheresse irrigation pour favoriser la levée du maïs
Sécheresse 2025 : quelle carte des restrictions d’eau et quelles limitations de l’irrigation par département ?

L’été 2025 s’annonce plus sec que la normale. Les arrêtés de restriction d’eau se multiplient. Le point au 4 juillet 2025 sur…

Eleveurs regardant leur troupeau de vaches allaitantes.
« Contrairement aux idées reçues, qu’ils soient issus ou non issus du milieu agricole les nouveaux installés se ressemblent beaucoup »

Les projets d’installation des non issus du milieu agricole ressemblent bien plus qu’on le croit aux projets des actifs issus…

Moissonneuse-batteuse New-Holland CR dans un champ d'orge
Moisson 2025 : c’est parti pour la nouvelle récolte des céréales !

Le top départ de la moisson 2025 vient d’être donné, en commençant sans surprises par la récolte d’orges d’hiver en Nouvelle-…

Hugo Clément discuant avec une éleveuse dans une prairie devant une haie.
Hugo Clément vise la production de maïs française dans Sur le front : comment la filière contre-attaque et dénonce une émission à charge

L’émission sur le Front consacrée à la filière française de maïs et présentée par Hugo Clément le 16 juin suscite de vives…

 troupeau en arrière plan derrière un champ de maïs
Des aides PAC 2024 revues à la hausse : quelles sont les aides concernées et quels sont les nouveaux montants ?

Plusieurs arrêtés parus au journal officiel du 13 juin réévaluent à la hausse des aides PAC découplées, couplées végétales et…

Panneaux photovoltaïques au-dessus de cultures.
Agrivoltaïsme : après une sueur froide, les porteurs de projets appellent à la publication rapide de la PPE

Après avoir craint à l’adoption d’un moratoire sur les énergies renouvelables, les acteurs du photovoltaïsme et notamment de l…

Publicité