Vendre et gérer

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Intention d’achat avant et après un test de dégustation d’une entrecôte présentant trois niveaux de persilléLes résultats sont très similaires pour le faux filet mais un peu moins contrastés. Cru les intentions d’achat sont respectivement de 75%, 75% et 40% pour les niveaux de persillé faibles, moyens et élevés. Après dégustation les intentions d’achat sont de respectivement 35%, 55% et 65% pour les faux-filet dont le niveau de persillé est respectivement faible, moyen ou élevé.
Economie Vendre et gérer

Le persillé rebute les yeux mais est apprécié des papilles

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