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Analyse RMN-1H du miel : de nouvelles perspectives ?

Environnement Archives

Analyse RMN-1H du miel : de nouvelles perspectives ?

La lutte contre l’adultération des miels demeure un enjeu majeur et les méthodes d’analyse évoluent. Si la RMN‑¹H s’est…

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Un éleveur bovin tient au creux de ses mains un mélange de céréales destiné à nourrir ses vaches. — Les recherches de l'INRAE ciblent à réduire la disponibilité de l’hydrogène dans le rumen, afin de limiter la « méthanogenèse » chez les ruminants. Pour ce faire, l'Institut a étudié le potentiel réducteur de différents aliments, ingrédients et additifs. Crédits : © © Réussir CA

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Frédéric Baraut et Chantal Debost, respectivement directeur général et présidente du Crédit Agricole Centre France, dans les locaux du siège. Crédits : © Léa Durif

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