Œufs : un marché toujours dynamique
La fermeté du marché des œufs calibrés ressentie la semaine dernière se confirmait hier. La demande des grossistes en ce début de semaine était jugée soutenue et ce même en région parisienne, actuellement en congés. Dans les zones de montagne, les commandes demeuraient toniques, lié sans doute à la météo clémente qui favorisait la consommation. Dans l’ensemble l’offre sur le marché intérieur demeurait contractée. De quoi contribuer à faire progresser les cours. Si le calibre M, était toujours très recherché, certains opérateurs notaient des difficultés à s’approvisionner en petits œufs tandis que le calibre G tirait parti de la demande sur le M.
Les commandes des centres de conditionnement restaient toujours toniques
