Thierry Goussin

Thierry Goussin Pigiste

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Le Gars Daudet a créé un concept et une marque avec le designer Benoît Millet, le Coquet de Mayenne, dont la commercialisation a débuté en décembre sur le département. Crédits : © Le Gars Daudet

Le Gars Daudet a créé un concept et une marque avec le designer Benoît Millet, le Coquet de Mayenne, dont la commercialisation a débuté en décembre su — Le Gars Daudet a créé un concept et une marque avec le designer Benoît Millet, le Coquet de Mayenne, dont la commercialisation a débuté en décembre sur le département. Crédits : © Le Gars Daudet

Comment Food Heroes valorise les invendus

5 février 2021 | 4 min

Les réponses des 35 entreprises participantes, de secteurs diversifiés et pour la plupart des régions Pays de la Loire et Bretagne, montrent une grande hétérogénéité dans les pratiques. Crédits : © Thierry Goussin

Les réponses des 35 entreprises participantes, de secteurs diversifiés et pour la plupart des régions Pays de la Loire et Bretagne, montrent une grand — Les réponses des 35 entreprises participantes, de secteurs diversifiés et pour la plupart des régions Pays de la Loire et Bretagne, montrent une grande hétérogénéité dans les pratiques. Crédits : © Thierry Goussin

L’enjeu de la surveillance microbiologie dans l’environnement de production

29 janvier 2021 | 4 min

De gauche à droite, Fanny Lemaire, présidente d'Interbio Pays de la Loire, et Laurent Turquois, maire de Saint-Sébastien-sur-Loire. Crédits : © T. G.

De gauche à droite, Fanny Lemaire, présidente d'Interbio Pays de la Loire, et Laurent Turquois, maire de Saint-Sébastien-sur-Loire. © T. G. — De gauche à droite, Fanny Lemaire, présidente d'Interbio Pays de la Loire, et Laurent Turquois, maire de Saint-Sébastien-sur-Loire. Crédits : © T. G.

Saint-Sébastien-sur-Loire devient Territoire bio engagé

18 janvier 2021 | 2 min

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Interloire

8 janvier 2021 | 1 min

Deux premiers bâtiments à Brain-sur-Allonnes : une conserverie de 700 m² et une cuisine partagée de 70 m² ont été rénovées et équipées pour un investissement de 400 000 euros. Crédits : © Th. G.

Deux premiers bâtiments à Brain-sur-Allonnes : une conserverie de 700 m² et une cuisine partagée de 70 m² ont été rénovées et équipées pour un investi — Deux premiers bâtiments à Brain-sur-Allonnes : une conserverie de 700 m² et une cuisine partagée de 70 m² ont été rénovées et équipées pour un investissement de 400 000 euros. Crédits : © Th. G.

La conserverie Ornorme est entrée en production

8 janvier 2021 | 2 min

Le site de commande en ligne Talensac Saveurs a démarré son activité le 23 novembre avec 19 commerçants. Crédits : © T. G.

Le site de commande en ligne Talensac Saveurs a démarré son activité le 23 novembre avec 19 commerçants. © T. G. — Le site de commande en ligne Talensac Saveurs a démarré son activité le 23 novembre avec 19 commerçants. Crédits : © T. G.

Des commerçants du marché de Talensac lancent leur marketplace

8 janvier 2021 | 2 min

La ville de Nantes passerait de 9,6% de repas gaspillés par jour à 6,5% selon le modèle de prédiction. Crédits : © Ville de Nantes

La ville de Nantes passerait de 9,6% de repas gaspillés par jour à 6,5% selon le modèle de prédiction. © Ville de Nantes — La ville de Nantes passerait de 9,6% de repas gaspillés par jour à 6,5% selon le modèle de prédiction. Crédits : © Ville de Nantes

L’intelligence artificielle contre le gaspillage en restauration scolaire

4 janvier 2021 | 2 min

La société publique locale Papillote et Compagnie, qui produit 13 000 repas par jour pour seize communes, et des municipalités en régie directe. Crédits : © Interbio Pays de la Loire

La société publique locale Papillote et Compagnie, qui produit 13 000 repas par jour pour seize communes, et des municipalités en régie directe. © Int — La société publique locale Papillote et Compagnie, qui produit 13 000 repas par jour pour seize communes, et des municipalités en régie directe. Crédits : © Interbio Pays de la Loire

Restauration collective : le PAT, un outil pour atteindre les objectifs de la loi Egalim

18 décembre 2020 | 4 min

Christophe Létoublon, directeur du site de L'Abeille. Crédits : © LSDH

Christophe Létoublon, directeur du site de L'Abeille. © LSDH — Christophe Létoublon, directeur du site de L'Abeille. Crédits : © LSDH

L’Abeille

18 décembre 2020 | 1 min

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Les ventes de vins de Loire en baisse de 10 % en volume sur un an

Abonné

16 décembre 2020 | 1 min

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