Sylvie Carriat Chef de rubrique
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Sylvie Carriat a longtemps été cheffe de rubrique pour Les Marchés après avoir été rédactrice économique pour Cultivar, avant de rejoindre la rédaction d'Agra. Elle a assuré la rédaction en chef du magazine spécialisé Viande Mag. Agronome de formation (ENSA de Rennes), elle explore les facteurs de réussite dans les 3 piliers de la RSE, économique, social et environnemental. Elle recherche comment s’accommoder des réglementations et quels partis tirer des tendances de consommation.

La France incinère une part beaucoup plus importante de PAT que le reste de l’Union. Cela tient à une importante proportion de co-produits de gros bovins mais aussi au règlement interdisant la transformation de la majeure partie des farines de viandes et d’os de catégorie 3 en engrais (point fort de l’Italie et de l’Allemagne) et de l’exclusion des PAT multi-espèces en alimentation pour chiens et chats. L’Hexagone recycle relativement mieux ses graisses animales, notamment en lipochimie et en fabrication d’aliments pour les animaux de compagnie carnivores.
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Sous-produits animaux : les distorsions vont s’atténuer
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