Pays de la Loire et Deux-Sèvres, préparer le printemps à l´automne puis en mars
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Des boufs charolaisde 34 mois bien valorisés
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Distribuer la ration des vaches plus simplement
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Les micro-organismes remanient les acides gras de la ration
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Le bovin et les micro-organismes vivent en symbiose
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L´acidité du rumen arbitre les fermentations
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Satisfaire les besoins des micro-organismes du rumen
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Procédure d´instruction, long chemin jusqu´à la reconnaissance d´une AOC
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Prouver un étroit lien au terroir pour obtenir une appellation d´origine
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Produire du veau sous la mère dans l´Ouest ?
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