Claudine Galbrun Pigiste
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Jean-Michel Deiss (à droite), vigneron à Bergheim dans le Haut-Rhin. “ Le cépage n’est pas une population complexe mais un objet biologique sélectio
Jean-Michel Deiss (à droite), vigneron à Bergheim dans le Haut-Rhin. “ Le cépage n’est pas une population complexe mais un objet biologique sélectionné à outrance. Dans ces conditions, celui-ci ne peut pas rendre compte du terroir. Or, c’est la diversité qui est la clé de l’expression de ce dernier. ” Crédits : © D. Sepeau
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La diversité au secours de l’expression du terroir
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Le développement du vrac a connu un développement sans précédent en 2009. La crise financière n'y est pas étrangère incitant le consommateur à acheter
Le développement du vrac a connu un développement sans précédent en 2009. La crise financière n'y est pas étrangère incitant le consommateur à acheter des vins moins chers. Mais le soucis environnemental a joué aussi, notamment sous la pression de la distribution: le transport en vrac diminuant sensiblement l'empreinte carbone. Crédits : © P. Forget
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Comment rentabiliser le marché du vrac
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