Bruno Carlhian

Bruno Carlhian Pigiste

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Les lois Egalim exigent que les cantines proposent 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de bio. Crédits : © Bruno Carlhian

Les lois Egalim exigent que les cantines proposent 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de bio. — Les lois Egalim exigent que les cantines proposent 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de bio. Crédits : © Bruno Carlhian

Viande bovine : des assiettes à défendre en restauration collective

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10 avril 2024 | 7 min

L’association Terres en villes et les chambres d’agriculture France ont organisé le vendredi 30 juin 2023 à Paris, le premier carrefour des PAT (projets alimentaires territoriaux). Crédits : © Compte twitter Terres en villes

L’association Terres en villes et les chambres d’agriculture France ont organisé le vendredi 30 juin 2023 à Paris, le premier carrefour des PAT (projets alimentaires territoriaux). Crédits : © Compte twitter Terres en villes

Collectivités : les projets alimentaires territoriaux à la vitesse supérieure

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4 juillet 2023 | 4 min

Commerce de gros : quel bilan 2022 pour le Min de Rungis ?

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8 juin 2023 | 2 min

De g à dr : Jean-Raymond Dumas, président d'Interbev Ile-de-France, Gilles Gauthier (Culture Viande), Christophe Deplanche (président des grossistes en viande), Gino Catena (volaille), Stéphane Layani (Semmaris), Jean-Jacques Arnoult (triperie) Jean-Baptiste Cassagnes (Akanea), Olivier Pellosio (Porcgros) Crédits : © Bruno Carlhian

De g à dr : Jean-Raymond Dumas, président d'Interbev Ile-de-France, Gilles Gauthier (Culture Viande), Christophe Deplanche (président des grossistes en viande), Gino Catena (volaille), Stéphane Layani (Semmaris), Jean-Jacques Arnoult (triperie) Jean-Baptiste Cassagnes (Akanea), Olivier Pellosio (Porcgros) Crédits : © Bruno Carlhian

Les grossistes de la viande fêtent 50 ans de présence à Rungis

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6 juin 2023 | 4 min

(de gauche à droite), Marc Hoffner, Claudia Rosales et Stéphane Manchon de l’équipe VdGP dans les locaux de Dispere à Rungis. Crédits : © B. C.

portrait de Marc Hoffner, Claudia Rosales et Stéphane Manchon de l’équipe VdGP dans les locaux de Dispere à Rungis. — (de gauche à droite), Marc Hoffner, Claudia Rosales et Stéphane Manchon de l’équipe VdGP dans les locaux de Dispere à Rungis. Crédits : © B. C.

Viande bio : des acteurs de Rungis s'associent pour développer la marque Bio Grand Paris

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31 mai 2023 | 3 min

Philippe Dufour, éleveur à Echouboulains (Seine-et-Marne) et président d'Interbev Île-de-France (à gauche) et Stéphane Rolland, responsable viande Leclerc. Crédits : © Dufour

Philippe Dufour, éleveur à Echouboulains (Seine-et-Marne) et président d'Interbev Île-de-France (à gauche) et Stéphane Rolland, responsable viande Lec — Philippe Dufour, éleveur à Echouboulains (Seine-et-Marne) et président d'Interbev Île-de-France (à gauche) et Stéphane Rolland, responsable viande Leclerc. Crédits : © Dufour

Île-de-France : à la conquête de la consommation locale en viande bovine

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5 avril 2023 | 2 min

Commerce de gros : le Min de Rungis investit dans de nouveaux bâtiments

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7 mars 2023 | 3 min

La nouvelle usine de Renaud Saveur accueille désormais l’activité de Traiteur de la Sée, créée en 2014. Crédits : © Renaud Saveur

La nouvelle usine de Renaud Saveur accueille désormais l’activité de Traiteur de la Sée, créée en 2014. — La nouvelle usine de Renaud Saveur accueille désormais l’activité de Traiteur de la Sée, créée en 2014. Crédits : © Renaud Saveur

Charcuterie-traiteur : Renaud Saveur et Traiteur de la Sée s’agrandissent

20 novembre 2022 | 4 min

Charcutier et salaisonnier, Pierre Sajous, membre du consortium du Porc Noir Crédits : © Consortium du porc noir

Charcutier et salaisonnier, Pierre Sajous, membre du consortium du Porc Noir — Charcutier et salaisonnier, Pierre Sajous, membre du consortium du Porc Noir Crédits : © Consortium du porc noir

Les viandes AOP veulent faire entendre leur voix

15 novembre 2022 | 7 min

La remise des prix des Sial Innovation en 2018, dernière édition du Sial. Crédits : © Sial

La remise des prix des Sial Innovation en 2018, dernière édition du Sial. — La remise des prix des Sial Innovation en 2018, dernière édition du Sial. Crédits : © Sial

SIAL : les tendances « végétale » et « santé » à l’honneur au Sial Paris

22 septembre 2022 | 6 min

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