Le néerlandais Vitelco (Groupe Pali) annonce ce jour l’ouverture d’une nouvelle salle de désossage modernisée située à Hertogenbosch aux Pays-Bas. Trois fois plus grande qu’auparavant, elle permet au groupe « de déterminer avec précision les caractéristiques du produit correspondant aux souhaits de ses clients », précise le groupe dans un communiqué. Contrairement à l’ancien outil qui travaillait à partir de lots de plusieurs veaux, Vitelco propose aujourd’hui une classification et une conformation au muscle.
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