Après avoir retardé ce projet de trois ans, l’Union Champagne, qui regroupe 13 coopératives du vignoble champenois (10 millions de bouteilles produites chaque année), vient d’investir 10,5 millions d’euros dans une nouvelle cuverie pour stocker 16 000 hl de vins de réserve et 9 000 hl pour réaliser des pré-assemblages, selon le journal L’Union. Ce lieu bénéficiera aussi d’une cave d’une capacité de 1,5 million de bouteilles.
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