Les producteurs de pois canadiens souhaitent mettre davantage de protéagineux dans l’assiette de leurs concitoyens. Ils se fixent pour objectif, en lien avec les transformateurs, de créer une nouvelle demande pour absorber un quart de la production (8,4 Mt). Les snacks, les céréales du petit-déjeuner et les tortillas sont trois cibles de cette action, avec les pâtes qui pourraient incorporer plus de protéines de pois.
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