Cotations Un marché de l’œuf peu évolutif

Le début de semaine commence dans la fluidité pour l’œuf calibré malgré le pont de l’Ascension. Il faut dire que le commerce ne semble pas avoir été très perturbés, la plupart des commerces restant ouverts et les commandes des zones de villégiatures étaient dynamiques. Les opérateurs se disent en majorité à jour ce matin et parviennent sans difficultés à maintenir leurs prix de vente, face à des acheteurs d’autant plus au rendez-vous qu’il leur faut anticiper le prochain jour férié et donc avancer certaines commandes. Seul bémol dans ce marché équilibré, l’œuf bio qui reste toujours trop offert au regard d’une demande morne.