En hiver, si la demande est présente sur Rouen, les disponibilités commencent à manquer dans l'hinterland du port. La prime brassicole reste motivante, mais les vendeurs se font désirer, alors qu'en face la demande est au rendez-vous. Notons que la prime entre les récoltes 2014 et 2015 reste particulièrement élevée, et ce en orges de printemps comme d'hiver. Une tendance traduisant la présence de la demande face à une offre qui ne suit pas.
