Malgré un repli des effectifs bovins en Charente-Maritime, les apports au groupement de producteurs Teldis ont doublé depuis 2000, passant de 19 200 à 40 500. Sur le dernier exercice, la hausse se confirme avec +15 %. Jean-Philippe Aumonier, directeur du premier groupement en nombre de bovins commercialisés sur les Deux-Sèvres, explique cette progression par « le travail de filière et l'adéquation entre la demande du client et l'offre des éleveurs ». « Une révolution s'impose : passer d'une logique de collecte de bovins à une logique d'organisation de la production », souligne de son côté le président de Teldis, Ludovic Pageaud.
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