Surgelés et glaces poursuivent leur croissance

« Le marché du surgelé a affiché une légère croissance en 2010 avec +1,20% en volume (à 2,120 Mt) et de +2,60% en valeur (représentant 8,329 Mds Eur) », a indiqué François Legrain, président du syndicat des surgelés (SDS), ce matin lors de la 14^e journée grand froid. « La glace s’en est plutôt bien tirée », a déclaré pour sa part Jean-Marc Tilliard, président du syndicat des fabricants industriels de glaces, sorbets et crèmes glacées. Après une bonne année 2009, le marché a reculé de 1,40% en volume (à 357 ML) l’an dernier. En GMS, les ventes de glaces ont néanmoins progressé de 0,80% à 1,055 Md Eur. Jusque-là plutôt préservées par la crise, les entreprises des deux syndicats se disent aujourd’hui touchées par la hausse des matières premières, à laquelle s’ajoutent l’augmentation de l’écotaxe et les futures hausses de l’électricité.