Sodexo vient de lancer la démarche « mixons moins, mangez mieux », afin d’améliorer l’expérience des repas des personnes en situation de handicap. Coconstruite avec un comité d'experts pluridisciplinaires paramédicaux, cette approche est destinée aux foyers d’accueil médicalisés et maisons d’accueil spécialisées. Elle propose une nouvelle texture culinaire qui permet aux résidents de profiter pleinement de leur repas tout en découvrant de nouvelles saveurs. Elle permet également de développer leur autonomie. L’offre globale intègre un parcours de formation en amont et de suivi en aval, pour les équipes de cuisiniers et les aidants, qui accompagnent les repas de personnes en situation de handicap.
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