La vie du marché de Rungis a des parfums de mystère pour ceux qui n'ont jamais eu l'occasion de franchir les portes du plus grand marché de produits frais du monde. Le livre de Patricia Kapferer et Tristan Gaston Breton lève un coin du voile sur la vie intime du marché, son histoire, ses figures historiques. Le résultat est le fruit de mois d’enquêtes auprès des grossistes et de producteurs. A noter que la photographie est magistrale.
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Rungis, le plus grand marché du monde Editions du Cherche-Midi - 176 pages, 35 euros
