Toastage, grillage, torréfaction, des grains, farines, sons, germes... l’entreprise Revtech propose des solutions de traitement thermique des produits céréaliers sur mesure, rassemblant trois technologies de base. Il fait appelle à un transport par vibrations dans un tube spiralé permettant d’appliquer « le même traitement à toutes les particules ». Le tube est chauffé électriquement ce qui permet le transfert, au produit, de 90 % de l’énergie mise en jeu, synonyme de moindre consommation. à titre d’exemple, 80 kW seront nécessaires à la torréfaction de 500 kg/h.
Modifier les caractéristiques de la farine
L’atmosphère intérieure peut être contrôlée, avec l’ajout d’air froid et sec pour sécher ou refroidir, ou de vapeur pour débactériser les céréales et farines, notamment. Stabilisation des germes et sons, traitement thermique des farines pour modifier leurs propriétés, ou simple séchage des produits et matières premières font partie des applications possibles qui peuvent être réalisées dans une même machine, précise un communiqué de l’entreprise.
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