Dans son magazine à paraître en septembre, le réseau de restauration collective en gestion directe Restau’Co annonce l’accord collectif du secteur. A travers celui-ci les acteurs de la gestion directe se reconnaissent dans un objectif commun : une restauration collective solidaire de son territoire, favorisant une alimentation de qualité. C’est un accord volontaire reconnu par l’Etat. Il a été écrit par des cuisiniers, des gestionnaires, des diététiciens, travaillant pour la restauration scolaire, médico-sociale, universitaire, de l’entreprise, des armées. Ils ont fait l’état des lieux des pratiques et proposé les procédures, conseil et accompagnements nécessaires.
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