« Après avoir porté pendant un an une réforme centralisatrice de fusion des cantines scolaires qui allait inévitablement baisser la qualité des repas servis aux petits parisiens, Anne Hidalgo a reculé cet après-midi la reportant sine die à l’occasion de la prochaine mandature », s’est félicité le groupe Les Républicains de Paris, vendredi 9 décembre dans un communiqué. Si à la Mairie de Paris on refuse de parler de « recul », on confirme : « on s’est rendu compte que le calendrier était très compliqué à mettre en place, la réforme n’est pas annulée mais étalée dans le temps ». Initialement la Mairie de Paris avait souhaité regrouper les 20 caisses des Ecoles dans un établissement public de la restauration scolaire à partir de 2018. « Dès maintenant nous souhaitons mieux mettre en relation les usages et les cantines en uniformisant les inscriptions et les paiements », soulignait-on ce matin à la Mairie de Paris. Ce projet devrait se faire dans un délai de deux ans et demi, trois ans. En parallèle le projet de part d’alimentation bio et durable dans les assiettes à 50% minimum d’ici à 2020 continue à se mettre en place.
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