Selon les experts de Xerfi-Precepta et du Crédoc, alors qu’entre 2011 et 2015 la croissance du marché alimentaire ne dépassera guère 1 % par an en moyenne, les marchés alimentaires de proximité « tireront leur épingle du jeu ». En revanche, à l’horizon 2025, les moteurs de la proximité « s’essouffleront peu à peu ». « L’État français et la Pac devraient favoriser le retour d’une agriculture de nouveau intensive avec pour objectif de conquérir des marchés émergents très porteurs », estiment ces experts.
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