Malgré une baisse de ses ventes en saucisses et jambons crus l’an passé, Polette, filiale française du groupe suisse Bell, annonce avoir réussi à renforcer son chiffre d’affaires à 76 millions d’euros. Grâce à une bonne tenue de l’activité jambon cuit, les volumes de ventes ont progressé d’un peu moins de 1 % pour atteindre 11 900 tonnes. En revanche la forte hausse des matières premières a eu un impact négatif sur les marges, note Bell dans son rapport annuel. Face à la difficulté de répercuter ces hausses auprès de la grande distribution, le charcutier annonce vouloir développer ses ventes vers les grossistes et la restauration.
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