PepsiCo a annoncé hier qu'il abaisserait la teneur en sel de ses produits vedettes de 25% sur cinq ans. Sur dix ans, il compte réduire de 25% les sucres ajoutés et de 15% les graisses saturées. L'industrie américaine subit une forte pression du gouvernement et d'une partie des consommateurs en termes de santé. Le groupe a décidé d'ajouter des fruits, légumes et produits laitiers faibles en graisse à sa gamme. De nombreux autres fabricants ont pris des résolutions similaires ces derniers temps, comme Kraft Foods, qui promet de réduire de 10% en deux ans la teneur en sel de ses produits vendus en Amérique du Nord, ou ConAgra Foods et Campbell Soup, qui veulent aussi lever le pied sur le sel.
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