Ovoteam a mis au point un procédé industriel sur mesure pour fabriquer et conditionner une solution d'œuf à la truffe commercialisée par Truffières de Rabasse.
Cette innovation a été primée dans la catégorie « procédé industriel » lors du salon MDD Expo 2016. Fabriquée et conditionnée à Plaintel (22), cette préparation est présentée dans un sachet souple de 200 grammes pour deux personnes.
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Quant à l'outil, Ovoteam a dû investir dans une pompe permettant de microdoser le mélange de truffes dans chaque sachet.
