Aux mêmes causes les mêmes effets. L’offre demeurait restreinte mardi alors que la demande était toujours tonique en cette semaine de rentrée, que ce soit en calibrés ou en tout-venant. Les cours ont continué leur progression dans l’ensemble.
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À noter que selon les derniers chiffres publiés par FranceAgriMer-Kantar Worldpanel, les achats des ménages d’œufs de poules pour leur consommation à domicile ont bondi de 5,6 % en juillet comparé au même mois de 2018. Avec 38 % des ventes, les plein-air représentaient la référence la plus vendue, et leur progression (+23,5 %) ainsi que celle du bio (+19,9 %, 12,2 % des volumes) ont largement compensé la baisse de la cage (-13,3 %). En cumul sur les sept premiers mois de l’année, les achats d’œufs ont progressé de 1,1 %, portés par l’envolée du sol (+63,2 %), du bio (+19,8 %) et du plein air (+10,3 %), aux dépens de la cage (-12,5 %).
