Fin de mois équilibrée sur le marché de l’œuf calibré. La perspective du férié et des complications au niveau des livraisons a un peu agité le marché, mais dans l’ensemble le commerce se montrait mardi un peu plus calme que les semaines précédentes et l’offre suffisante pour les besoins du moment. Dans ce contexte, les cours se sont maintenus.
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À noter que le marché du bio confirme son assainissement grâce aux efforts des opérateurs pour modérer l’offre. Commerce toujours fluide en plein air.
