La semaine dernière s’est terminée avec une nouvelle hausse des cours des œufs calibrés. Pour beaucoup, l’activité vers les grossistes manquait toujours de nervosité mais elle n’en demeurait pas moins normale pour la période. La demande des détaillants restait soutenue, ce qui a favorisé en premier lieu le commerce comme les cours du calibre M. La tendance était aussi à la hausse pour les gros œufs. Ces derniers se vendaient un peu moins facilement à la consommation que les moyens mais trouvaient aisément preneurs à l’industrie à des tarifs aussi voire plus attractifs pour les vendeurs, d’où une offre qui tendait à s’alléger et qui autorisait un raffermissement des tarifs.
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