Calibré : La demande est restée très calme pendant la période d’entre-fêtes. Les opérateurs n’ont pas été surpris et certains ont estimé le commerce “correct”. D’autres pensaient voir un peu plus d’activité en calibre petit. Enfin quelques-uns évoquaient une concurrence plus importante avec l’étranger. Dans ce contexte, les prix se sont repliés de 5 centimes pour le calibre très gros et de 10 centimes pour les autres.
Industrie : L’ambiance a été calme depuis le jeudi 24 décembre. La baisse des prix a été générale chez tous les opérateurs et plus particulièrement jeudi 31 pour quelques uns. L’offre en œufs a été supérieure aux besoins des casseries. Certaines d’entre elles ont même refusé de la marchandise. Des méventes en conditionnement ont pesé aussi sur le marché, tout comme des retards de ramassage en élevage, suite au vendredi férié de Noël.
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