En ce début de semaine, le commerce restait calme. Les disponibilités en œufs calibrés étaient généralement considérées suffisantes, voire même dans certains cas chargées, notamment en calibre XL, L et M. La demande restait faible avec les vacances, le ralentissement de l’activité des industriels, la fermeture des collectivités et la canicule. Certains élevages ont souffert de la canicule, surtout le plein air et le bio, qui ont connu une baisse de pontes et une augmentation de la mortalité. En ce qui concerne les œufs tout-venant, le commerce était jugé correct.
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