En ce début de semaine écourtée par le vendredi férié, la demande des œufs calibrés tendait à être erratique selon les opérateurs et leurs débouchés. Certains grossistes et centres de conditionnement ont commencé à réduire leurs commandes. Ceci d’une part en raison des magasins qui étaient déjà majoritairement bien approvisionnés et d’autre part en raison de la pénurie d’emballage qui freinait certaines livraisons. Toujours est-il qu’à l’échelle nationale, la demande demeurait ferme et l’offre restait limitée. Les cours continuaient de progresser mais de façon plus modérée.
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