Marché à terme : « une opportunité de couverture de risque » pour les betteraviers (étude)

Une étude de Sigma terme (InVivo) pour le ministère de l’Agriculture souligne la nécessité de disposer d’un marché à terme de référence dans la filière Sucre, qui verra la fin des quotas en octobre 2017. L’étude insiste sur « la nécessité de disposer d’un contrat à terme du sucre, fortement corrélé avec le marché physique intracommunautaire », et de diversifier l’offre contractuelle entre agriculteurs et groupes sucriers pour « encourager le développement de solutions de couverture de gré à gré indexées sur les marchés à terme ».