Un plan de traçabilité pour les productions animales a été approuvé en Espagne, rapporte l’antenne du ministère français de l’Agriculture à Madrid. Cet « instrument intégré de gestion » permettra d’obtenir une information sur l’origine des produits animaux à tous les niveaux de la chaîne alimentaire, de l’étable à la table. Le dispositif repose sur des outils déjà en place : l’identification par le marquage individuel, l’étiquetage des produits et les différents registres informatisés existants (exploitations d’élevages, mouvements animaux et transporteurs, origine et destination pour la viande bovine).
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