Les plantes qui ont la capacité de fixer l'azote atmosphérique pour la transformer en protéines, comme la luzerne, sont un atout pour l'environnement, démontre un directeur de recherche de l'Inra, Arthur Riedacker, grâce à sa nouvelle « évaluation environnementale intégrée ».
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Le chercheur, qui a participé à plusieurs rapports scientifiques dans le cadre du Giec, présente ses travaux cette semaine avec l'appui des déshydrateurs européens représentés dans le Copa-Cogeca. Il devra sans doute donner son opinion sur la consommation énergétique de la déshydratation de la luzerne.
