Les statistiques de mises en places de volailles reproductrices et d’éclosions en France (Scees) témoignent du repli de la volaille en 2004. Avec 6,36 millions de mises en place, l’effectif des poules de chair s’est replié de 10 %. Les souches label et colorées ont mieux résisté que les standard, en chute de 17 %. Quant aux éclosions, les poussins de chair et les dindonneaux sont en fort repli (l’année 2003 ayant été marquée par la canicule) : - 4,5 % et - 2,3 % respectivement. Alors que canetons à rôtir et pintadeaux progressent.
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