Plus d’un tiers de la population française a plus de cinquante ans. Depuis dix ans, la croissance de la part des seniors s’est accélérée, avec un rythme annuel de 1,8%, contre 0,3% par an sur les vingt dernières années, précise une étude du Crédoc (juin 2010). À l’horizon 2015, le poids des seniors (plus de 50 ans) dans les dépenses de consommation dépassera les 50%, soit plus que le poids démographique (39%). Le marché des seniors représentera plus des 3/5e des marchés de l’alimentation à domicile et des marchés de la santé. Les seniors consacrent plus de 18% (contre 13% pour les non seniors) de leur budget à leur alimentation. Plus de la moitié de leurs dépenses sont le fait de trois postes : la viande (26%), les produits céréaliers (18%) et l’ensemble laits-oeufs-fromages (13%).
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