Le Journal officiel du 29 juillet contient un arrêté (daté du 15 juillet) qui réintègre les os de gros ruminants dans les matières premières servant à obtenir des graisses fondues destinées à l’alimentation humaine. « Pour la préparation des graisses animales fondues, seuls peuvent être utilisés des tissus adipeux ou des os collectés dans des abattoirs, des ateliers de découpe ou des établissements de transformation des viandes agréés », précise cet arrêté qui modifie l’arrêté du 22 décembre 1992 relatif aux conditions de production et d’échange des graisses animales fondues pour l’alimentation humaine. Il exclut explicitement les os de petits ruminants. Cet arrêté permet aussi de « rectifier une coquille », relève le bulletin d’actualité du Sniv, en supprimant la graisse mésentérique de bovins des matières premières utilisables. Le mésentère est en effet toujours inscrit sur la liste des MRS.
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